LEBLEBİ UNU

Leblebi unu, kavrulmuş nohudun yani leblebinin ince biçimde öğütülmesiyle elde edilen; hafif kavruk aroması ve kendine özgü lezzetiyle farklı gıda uygulamalarına karakter kazandıran bir un çeşididir. Nohut kökenli yapısı sayesinde protein ve lif açısından zengin olan leblebi unu, doğal olarak gluten içermeyen un alternatifleri arasında da öne çıkar.

Unlu mamuller, atıştırmalıklar, çorba ve soslar ile farklı gıda formülasyonlarında kullanılabilen leblebi unu, Yüksel Tanrıkulu’nun tahıl ve yağlı tohum işleme tecrübesiyle hem geleneksel hem de yenilikçi ürün geliştirme çalışmalarına uygun bir hammadde olarak üretilmektedir.